老辈人选饭店开业吉日，常看黄历里的“宜开市”“宜开店”标注，还会结合店主的生肖属性，比如属马的店主，黄历里选“寅日”“戌日”这类和马生肖相合的日子，就比冲马的日子稳妥，不少开家常菜馆的老板，会选每月农历的初六、十六、二十六，这三天在民俗里被认为是“顺日”，做买卖讨个顺风顺水的彩头，去年在小区门口开面馆的张哥，就是选了农历六月二十六，当天不仅老顾客来捧场，附近小区的住户也特意赶过来送花篮，生意头一天就比预期好。
除了黄历和生肖，还要避开和店主相冲的节日，比如店主属鼠，就别选农历的五月初五端午节，传说里端午的“冲煞”会影响新开业的生意，不少开饭店的老板会提前半个月翻黄历，把可能的吉日圈出来,再结合自己的时间安排敲定。
选饭店开业吉日，得避开员工休息和食材供应的问题，如果饭店主要做午市和晚市，就别选周一，因为不少员工周一要调休，后厨人手不够，没法应对开业的客流，开在商圈里的湘菜馆李姐，之前就踩过这个坑，第一次选了周一开业，后厨只有两个人，备菜不足还忙中出错，不少顾客等了半小时没吃上菜，当天的口碑就打了折扣，后来她改选了周五，不仅商圈里的上班族能来捧场，附近居民也愿意趁着周末前的晚上来尝鲜，开业当天的翻台率比平时高了三成。
还要看当地的消费习惯，比如在大学城附近开小吃店，选开学前一周的周六就比普通周六好，学生刚返校，对新店铺的接受度高，也愿意凑开业的热闹，要是开在社区周边的家常菜馆，选周末的前一天，也就是周五或周六，更符合居民的聚餐习惯,开业当天的客流量会更稳定。
敲定吉日之后，当天的准备也得跟上，不能光靠吉日的名头，开业前一天要把后厨的设备调试好，比如蒸箱、灶台、冰箱，别等到吉日当天出故障，耽误开业时间，开包子铺的王师傅，去年选了农历二月初二开业，前一天晚上特意把蒸箱试了三遍，确保当天能准时出笼第一锅包子，不少赶早的顾客就是冲着开业的第一笼热包子来的。
当天还要提前准备好小礼品，比如免费的小菜、饮品，或者印有店铺logo的小扇子，不用太贵，主要是让顾客觉得有诚意，不少顾客会因为这份小礼品愿意拍照片发朋友圈，免费帮店铺做宣传，吉日当天还要提前和附近的超市、水果店打好招呼，把花篮摆到显眼的位置，既能烘托气氛,也能吸引路过的潜在顾客。
选饭店开业的吉日，不用只盯着老规矩，结合自己的店铺位置、客群习惯来选，再加上当天的用心准备,就能让开业的好彩头变成实实在在的生意。